La Sarriette
Mieux connaître cette plante
Satureja hortensis faite partie de la famille des Lamiacées.
Considérée autrefois comme une plante magique et aphrodisiaque, la sarriette vivace ou sarriette des jardins fait partie des herbes aromatiques habituelles de la cuisine méditerranéenne. On l’appelle poivre d’âne ou herbe de Saint Julien.
Mieux l'utiliser : pourquoi et pour qui
Ses sommités fleuries contiennent des flavonoides, des triterpènes,de l’acide rosmarinique.
C’est un stimulant de la digestion , à action vermifuge intestinale, stimulant du système nerveux. Elle est antibactérienne et anticandidosique.
On l’utilise dans les digestions difficiles, les ballonnements gastro-intestinaux et dans les états de fatigue par surmenage ou stress prolongé.
Son bon usage au quotidien
Pour préparer son infusion : on verse 250ml d’eau bouillante sur 1 cuillère à soupe de plate séchée + on couvre + on laisse infuser 10 minutes + on filtre + on boit 2 tasses par jour.
En extrait fluide :
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Teinture-mère : 25 gouttes X2/j
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Extrait glycériné : 1 cuil/café X2/j
Ses précautions d'emploi
On évite de prendre de la sarriette en tisane le soir du fait de son effet excitant.
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