La Menthe douce
Mieux connaître cette plante
Son nom latin est Mentha spicata, elle fait partie des Lamiacées. Elle est à l’origine
De l’arôme N° 1 au monde. On le retrouve partout, dans notre alimentation : thé à la menthe, confiserie, chewing-gum, mojito , dans notre cuisine : sauce à la menthe des gigots d’agneau anglais, taboulé …
Dans la littérature orientale, la menthe est messagère d’amitié et d’amour.
Mieux l'utiliser : pourquoi et pour qui
Ses feuilles contiennent une huile essentielle à carvone et à menthol, des polyphénols, de l’acide rosmarinique.
Elles possèdent un effet rafraîchissant et anesthésiant localement, eupeptique et anti-inflammatoire.
On utilise essentiellement la menthe douce pour son effet digestif et son caractère agréable et rafraîchissant au palais.
Son bon usage au quotidien
Pour préparer son infusion : on verse 250ml d’eau bouillante sur 1 cuillère à soupe de feuilles séchées + on couvre +on laisse infuser 10 minutes + on filtre + on boit 2 à 3 tasses par jour après le repas.
On peut utiliser les feuilles fraîches de menthe douce en cataplasme sur les piqures d’insectes et les contusions.
En extrait fluide :
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Teinture-mère : 25 gouttes X3/j
Ses précautions d'emploi
Pas de précautions d’emploi aux doses indiquées dans cette monographie.
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