La Maté
Mieux connaître cette plante
C’est la boisson des gauchos d’Amérique latine.
On dit maté en espagnol et en portugais, on dit chimarrao dans le sud du Brésil où il représente la boisson traditionnelle issue de la culture des indiens Guaranis.
Après le thé et le café,c’est la boisson à caféine la plus consommée au monde.
Le mot maté vient du quechua matin , c’est-à-dire la callebasse qui sert à la préparation de la boisson qui est bue grâce à une paille métallique, la bombilla.
Le maté est une infusion d’une variété de houx amazonien, le yerba maté.
On l’appelle aussi thé du Paraguay, thé des Jésuites, thé du Brésil, thé des missions, herbe de Saint Barthélémy ou encore or vert des indios..
En latin , Ilex paraguarensis, sa famille botanique est celle des Aquifoliacées.
Mieux l'utiliser : pourquoi et pour qui
Ses feuilles contiennent de la caféine, de la théobromine, de la théophylline, des flavonoides, des saponosides triterpéniques.
C’est un tonique, stimulant du système nerveux central, en réduisant l’absorption du glucose , il a une action anti-obésité , il est aussi anti-oxydant et anti-inflammatoire.
On l’utilise pour traiter les migraines , les fatigues mentales et psychiques, les prises de poids.
Son bon usage au quotidien
Pour son utilisation traditionnelle, on verse une eau à 75° dans le récipient rempli aux 2/3 de feuilles séchées + on agite le récipient + on met les feuilles sur un côté du récipient + on introduit la paille métallique là où il y a le moins de feuilles et on remet de l’eau au besoin du côté de la paille .
Pour préparer une infusion simple : on met 2 cuillères à soupe dans 1 litre d’eau bouillante + on laisse infuser 5 minutes + on filtre .
On boit 1 à 3 tasses par jour.
En extrait sec :
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Poudre totale de plante : 1 gélule à 200mg X3/j
En extrait fluide :
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Teinture-mère : 25 goutes X3/j
Ses précautions d'emploi
Comme le café, le maté peut poser des problèmes d’endormissement, à éviter trop tard le soir.
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