La Coriandre
Mieux connaître cette plante
Coriandrum sativum, en latin, est une herbacée ombellifère qui fait partie de la famille des Apiacées.
On la trouve cett sur tout le pourtour méditerranéen où elle intervient dans de nombreuses préparations culinaires par ses fruits comme par ses feuilles : chorba, couscous, pain d’épices, liqueurs, curry…
La coriandre faisait partie constituante des philtres d’amour du moyen-âge…
Elle fait partie des plantes digestives bien connues comme l’angélique, l’aneth, le fenouil, l’anis vert, la badiane. On la trouve dans des préparations digestives comme l’Eau de mélisse des Carmes.
Mieux l'utiliser : pourquoi et pour qui
Ses fruits séchés contiennent des coumarines, des terpènes et une huile essentielle.
Ses propriétés sont digestives, stimulantes des sécrétions salivaires et gastriques, sédatives du système nerveux, hypoglycémiantes et hypolipidémiantes.
On l’utilise dans les troubles fonctionnels digestifs : ballonnements, éructations, lenteurs digestives, manque d’appétit. On peut également la recommander dans les états de tension nerveuse et d’insomnie. Elle serait utile pour détoxifier l’organisme de certains métaux lourds comme le plomb..
Son bon usage au quotidien
Pour préparer son infusion : on verse 250ml d’eau bouillante sur 1 cuillère à soupe de coriandre séchée et broyée + on couvre + on laisse infuser 10 minutes + on filtre + on boit 2 tasses par jour.
En extrait fluide :
Teinture-mère : 25 gouttes X3/j
Extrait glycériné : 1 cuil/café X3/j
Ses précautions d'emploi
À éviter au cours de la grossesse
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